2011.06.01 Wednesday
アスパラが主役
JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ
アスパラ が、美味しいですね。
今回のオカズは、 さっと茹でたアスパラガス ですが、
ちょっと ! ひらめいて、
アスパラを茹でた後の湯で、 牛肉薄切り を、しゃぶしゃぶ に してみました。
(お湯に、塩少々を入れて、「差し水」して温度を下げて)
お肉は おか上げ にして、オイスターソース少々で、調味しました。
そして、盛り付けの段になって、またまた 閃いたのですが、
しゃぶしゃぶの肉を ツマ の様に盛って、そこに 立てかけるように アスパラを盛りつけました。
彩りって事で トレヴィス を飾り、 マヨネーズを添えて。
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